15ème MARCHE DU COUCOU – DIMANCHE 27 AVRIL 2025
SMTC INFORME : COLLECTE EXCEPTIONNELLE DE PNEUS – VENDREDI 11 AVRIL 2025
AVIS AUX RIVERAINS DE LEIMBACH – TRAVAUX – RUES PRINCIPALE, STRASBOURG ET CHAPELLE
La leimbachoise Clémentine Rapp sélectionnée pour l’émission “La meilleure boulangerie de France” sur M6
Chef d’entreprise de la boulangerie « L’Equilibre » à PARIS 15ème, la leimbachoise Clémentine Rapp âgée de 28 ans et son conjoint Benjamin Roc, ont été sélectionnés par la chaîne de télévision M6 et participeront à l’émission « La meilleure boulangerie de France » qui sera diffusée le 11 mars prochain à 18h30.
Clémentine Rapp et son compagnon Benjamin Roc
Le Paris-Brest de la boulangerie est cité comme le meilleur de Paris par le Figaro
Crédit photos: Alexandre Buisson
Après avoir fréquenté l’Institut Paul-Bocuse (école hôtelière à Lyon), Clémentine Rapp, 28 ans, et son compagnon Benjamin Roc, ancien sous-chef pâtissier de palaces renommés, font l’acquisition à Paris en octobre 2023 du fonds de la boulangerie-pâtisserie L’Équilibre dans le 15e arrondissement, fondée en 1889 et classée aux Monuments historiques.
Si Loïc, le chef-boulanger, s’occupe principalement de la partie boulangerie, Benjamin met à profit son expérience pour la confection des pâtisseries. Outre les grands classiques comme le millefeuille, le baba au rhum ou la religieuse au café, le Paris-Brest de Benjamin Roc devient rapidement la signature de la maison.
Il a d’ailleurs été cité récemment dans Le Figaro comme « l’un des meilleurs Paris-Brest de Paris et l’une des pâtisseries à avoir goûté au moins une fois dans sa vie ! ».
Clémentine, qui est la petite-fille de Marcel Claerr, maire honoraire de Leimbach, et qui fera l’objet d’un portrait de cheffe d’entreprise dans l’émission du 11 mars sur M6, nous a confié quelques secrets de préparation de cette pâtisserie phare. « Notre Paris-Brest est élaboré à partir de noisettes fraîches françaises arrivées directement du producteur. Nos pâtissiers font la torréfaction des noisettes eux-mêmes au sein de notre laboratoire de production, puis enlèvent la peau de chaque noisette une par une à la main, avant de les transformer sur place selon la recette élaborée par Benjamin en praliné. »
Ces méthodes traditionnelles permettront-elles à l’équipe de L’Équilibre de remporter le titre 2025 de la meilleure boulangerie de France ? Réponse bientôt sur M6.
Philippe Ziegler
Article paru dans le Journal l’Alsace du Vendredi 28 février 2025
Lutte contre le frelon asiatique
En 2023 et 2024, plusieurs nids de frelons asiatiques ont été signalés sur le territoire de la Communauté de Communes Thann-Cernay !
Arrivés dans le Sud-Ouest de la France, les frelons asiatiques avancent au rythme de 80kms par an à travers la France. Un nid regroupe jusqu’à 8 000 individus.
Aidez-nous à les reconnaitre, à protéger la population et la biodiversité de notre région !
De mars à mai :
La fondatrice d’une nouvelle colonie s’installe et créé un nid primaire pour nourrir les premières larves. Ce nid se trouve en zone urbaine et péri-urbaine dans des endroits calmes comme les soupentes de toitures, le haut des fenêtres, les nichoirs à oiseaux, les gouttières, les abris de jardins, les granges…
Les nids sont très petits (de la taille d’une orange). Les nids primaires peuvent parfois être détruit mécaniquement, sans employer d’insecticide. Pour cela, il faut le décrocher en se munissant de gants, mettre le nid dans un bocal en verre fermé et le conserver 48h dans un congélateur avant de jeter le bocal et son contenu. Il faut cependant s’assurer que la fondatrice est présente dans le nid au moment de la destruction, pour ce faire il faut intervenir de nuit.
Vous pouvez également mettre en place des pièges. Attention il faudra penser à enlever le piège à partir de mai afin de protéger les autres insectes endémiques.
Il est important de signaler la présence de frelon via le site : www.lefrelon.com
Si vous avez des questions, n’hésitez pas à contacter directement votre commune.
+ d’info : https://cc-thann-cernay.fr/lutte-contre-le-frelon-asiatique/
AUTOUR DE L’ECOLE : VENTE DE BONBONS DES VOSGES!!
L’association “Autour de l’école” , organise une vente de bonbons des Vosges.
Retour des bons de commande au plus tard le 7 mars 2025.
Les bons peuvent être déposés avec le règlement chez Mme SINGER au 152 rue de Rammersmatt, auprès d’un parent de l’école ou en mairie.
Distribution le 4 avril 2025 à 16h30 à l’école (ou au cas par cas le samedi ou plus tard le soir, à convenir avec l’association.)
A vos commandes !
RECENSEMENT CITOYEN OBLIGATOIRE DES L’AGE DE 16 ANS
Le recensement citoyen ou militaire est obligatoire pour les jeunes Français, filles et garçons, dès l’âge de 16 ans.
Tout jeune Français doit se faire recenser entre le jour de ses 16 ans et la fin du 3e mois suivant son anniversaire. C’est une première étape avant la convocation à la Journée défense et citoyenneté (JDC), elle aussi obligatoire.
Le recensement citoyen permet :
- la convocation à la journée défense et citoyenneté (JDC) par le Centre du Service National,
- l’inscription automatique sur les listes électorales à 18 ans si les conditions légales pour être électeur sont remplies.
En cas d’absence de recensement, il n’est pas possible de s’inscrire aux concours et examens (permis de conduire, BEP, baccalauréat…) avant l’âge de 25 ans.
Tout jeune devenu Français entre 16 et 25 ans doit se faire recenser dans le mois suivant l’acquisition de la nationalité française.
Caritas Alsace – Accueil Familles Vacances
Caritas cherche des familles de vacances
Vous avez un peu de temps et d’espace à partager ? Cet été, devenez famille de vacances ! En lien avec Caritas Alsace-réseau Secours Catholique, accueillez un enfant pour lui offrir des souvenirs inoubliables !
Tout au long de l’année, Caritas Alsace accompagne des familles dont les enfants ont rarement l’occasion de partir en vacances, par manque de moyens. Caritas Alsace recherche donc des familles volontaires, pour accueillir un (ou deux) enfant(s) pendant quelques jours d’été.
«Pas besoin de prévoir un programme extraordinaire, ce qui compte c’est de partager votre quotidien, et pourquoi pas de faire quelques activités simples, comme du vélo ou des jeux de société», explique Valeria Braunstedter, de Caritas Alsace. L’association et ses bénévoles mettent en relation les enfants et les familles de vacances, et assurent un suivi avant, pendant et après le séjour.
Le programme Accueil Familial de Vacances, c’est un enrichissement réciproque, des petits moments de partage, qui donnent souvent lieu à des vacances inoubliables.
Dates d’accueil: du 8 au 22 juillet ou du 22 juillet au 1er aout 2025
Contact :
Bas-Rhin : Biruté ABECIUNAITE, 06 25 22 34 49
Haut-Rhin : Valeria Braunstedter 06.23.08.69.75
AFV@federationcaritasalsace.org
FB : AFVCaritasAlsace
infos sur caritas-alsace.org
Besoin d’un médecin traitant ?
Les habitants à la recherche d’un médecin traitant peuvent faire une demande auprès de la Communauté Professionnelle Territoriale de Santé (CPTS): https://www.cptstd.fr/
Enquête mobilité Certifiée Cerema – Lancement de l’enquête Haut-Rhin
